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七彩山鸡的主要价值
浏览: 发布日期:2017-12-28
山鸡肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,其蛋白质含量为28.94%,雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服,鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物,有极高综合利用价值的“特养”珍禽。羽毛 雉鸡羽毛具有质地轻软、富有弹性、防潮保暖的特点。可加工成羽绒服装、床垫、座垫、睡袋、被套 等,正羽可加工成精美的工艺装饰品,一般每只雉鸡可产羽毛130~200克。粪便利用 雉鸡粪便含有丰富的营养成分,可经发酵加工后,用来作牛、羊、猪等家畜的饲料,也可以经堆肥,发酵后用作农家肥料。 野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇(见下表),是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送山鸡的热潮。山鸡肉脂肪少,蛋白质含量高,肉质鲜美、营养丰富。医药典籍称雉肉为食物佳品,“有补中益气和强身之功能,有祛痰、健脾、补脑、提神、益肝、和血、壮肾、明目的效能,常食之健身延年。”对治疗气管炎和糖尿病有独特疗效,故深受海内外消费者青睐。 山鸡肉质鲜美,营养丰富,蛋白质含量达30%左右,含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,而脂肪仅0.9%,基本不含胆固醇。是天然的野生保健食品,对增强人体免疫功能、延缓衰老,使肌肤幼嫩、健美等,有多种奇特的作用。中医认为,山鸡具有补中益气,平喘、 提神益脑的功效。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,有极高的滋补、药用、保健、美容价值,有预防和抗病治疗癌症的作用,是一种理想的营养滋补保健品。 人工养殖七彩山鸡,要掌握以下几项技术。1、建舍:山鸡舍应建在地势干燥、平缓、向阳背风、便于排水的砂质土壤环境中。采用开放式鸡舍,鸡舍前面设露天围网运动场。开放式散养山鸡,舍内应设栖架,栖架可用立架或平架。运动场一侧设食槽和塔形真空饮水器。山鸡喜沙浴,运动场应设沙池,用砖砌成40厘米高的池子。池内放沙,保持清洁。2、繁殖:人工驯养的山鸡,5~6月龄可达性成熟。七彩山鸡一般从3月初接受交尾、开始产蛋,到10月结束。公母比例以1∶5~6为宜。产蛋窝要设在安静暗处。母鸡产蛋时间多在午后,为防止啄蛋,应及时拣蛋。 饲料 雏山鸡日粮配方(%):1~20日龄──熟鸡蛋65,玉米面8,黄豆面16.5,麸皮3,骨粉1,食盐0.5,酵母2,禽用生长素3.5,维生素合剂0.5;20~40日龄──熟鸡蛋30,熟鱼20,玉米面19.5,黄豆面15,麸皮8,骨粉2,食盐0.5,酵母2,禽用生长素2.5,维生素合剂05;40~60日龄──熟鱼50,玉米面19.5,豆饼粉15,麸皮8,骨粉2,食盐0.5,酵母2,禽用生长素2.5,维生素合剂0.5。青年鸡日粮配方(%)──熟鱼15,玉米41.5,豆饼15,小麦15,鱼粉5,矿物质添加剂8,盐0.5。维生素添加剂每百公斤5克。成鸡日粮配方──非繁殖期(11~2月)玉米61,麸皮14,豆饼粉12,鱼粉8,贝壳粉3,骨粉1.5,食盐0.5。 饲喂 饲料要定量。雏鸡阶段每日20~30克,青年鸡阶段30~40克,成鸡阶段40~50克。饲喂要定时。出壳到4周龄,从早6点开始日喂4次,成鸡从早6点开始日喂3次。自由饮用清洁水。3、成鸡出售:体重达1.5~2公斤即可出售。也可留作种用。 野鸡的正常产蛋时期在2~8月份,其中产蛋高峰多集中在2~6月份,随着气温的上升,7~8月份虽未停止产蛋,但数量已急骤下降,况且种蛋受精率极低,也就是说在6月底就该改变饲养方式了。一、光照程序。6月底时,首先进行公母分群,分别开始执行暗光期,把光照时间从6月份前产蛋时的17小时压缩到每天8小时,总共实施2个月到8月底结束;期间注意野鸡的防暑工作。2个月后,开始执行新的光照程序,以每周增加1.5小时为宜,逐渐恢复到每天的17小时光照。特别注意的是公野鸡一定要与母野鸡同期实施暗光程序,否则公野鸡将无交尾的能力。二、饲喂。执行暗光期时可饲喂市售种鸡产蛋前期料,外加玉米、高粱、稻谷、小麦等粗饲料,保证青绿饲料的供给。暗光期结束到产蛋之前,除饲喂种鸡前期料外还应增加动物性蛋白质的摄入,产蛋期饲喂市售种鸡产蛋料,适当增加如豆粕、鱼粉、骨粉、蛋氨酸、赖氨酸、复合多维等营养物质。同时,供应充足的细嫩青饲料,保证饮水卫生。三、合群。暗光期一过即可公母合群,公母配比为1:4。四、防疫。合群时全群注射新城疫]系疫苗,注意环境卫生,保持安静,每周用“百毒杀”带鸡喷雾消毒1次。五、保证舍温。冬天比较寒冷,要人为的为野鸡创造一个四季如春的产蛋环境,舍温以不低于10℃为宜。通过以上措施,野鸡大约在10月底便可再次产蛋,每只野鸡年产蛋可多达180~200枚,种蛋受精率可达90%,这种反季节生产技术的应用,大大提高了野鸡的生产性能。 一、搞好防疫。在养殖过程中,必须保持圈舍清洁,除每天定时清扫外,每周用0.1%的百毒杀或灭菌灵喷雾消毒两次。消毒液可以喷到山鸡身上。食槽、水槽每天用微红色高锰酸钾水刷洗一次。在产蛋期主要疫病有白痢、大肠杆菌等,防治可用青霉素,价廉安全,使用方便。用一支80万单位的青霉素供80只鸡防疫一次,方法是将青霉素兑入饮水中给鸡饮用即可,一般每周一次。二、选育良种。山鸡产蛋率的高低,种鸡的质量起着决定性的因素。要求母山鸡体质健壮,体重1~1.5公斤,个体匀称,发育良好,性情温顺,活泼好动,冠色鲜红,眼大有神。公山鸡各部位匀称,胸肌发达,冠色鲜红,啼声长而洪亮,羽毛丰满,姿态雄伟并具有较强的交配能力。三、公母比例。公母搭配合理是降低饲养成本、提高经济效益和延长产蛋期的重要措施。公鸡太多,一是浪费饲料,二是公鸡常为争夺配偶而殴斗负伤,母鸡也因难以接受频繁的交配而影响产蛋;公鸡太少会使种蛋受精率下降,一般公母比为1:3~1:4为宜。四、科学配料。产蛋期间的山鸡,营养成分应全面,代谢能2700~2750千卡,粗蛋白23%以上,必需氨基酸齐全。此期间的饲料配方为:玉米50%、豆饼15%、麦麸17%、高粱6.5%、鱼粉8%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%,另加添加剂0.5%和在每百斤饲料里加蛋氨酸50克。产蛋两个月注射一次“产蛋综合下降疫苗”。五、温度适宜。山鸡虽然在-20℃不会冻死,但温度低于5℃就影响产蛋和正常生长,为使山鸡多产蛋,提高效益,温度低于5℃时应采取加温措施,可用塑料大棚和煤火等,并要处理好保温和通风之间的关系。六、饲养管理。定时供水供食,经常保持有清洁充足的饮水,并细心观察,发现疾病及时隔离给药治疗,要每天清扫圈舍尽量保持鸡舍干燥清洁。一般每平方米饲养不要超过5只,并按时补充光照,每天3~4小时,每平方米一般3~4瓦灯泡即可。 温度、光照、密度:育雏温度要随日龄增长逐步下降。1~3日龄为35℃~34℃,4~10日龄每天下降0.5℃。11~28日龄降到28℃常温。1~3日龄昼夜给予光照,每7平方米用25W的灯泡1个,一直照到30日龄,但要逐渐减少照射,往后即可利用自然光照。饲养密度1~10日龄50~60只/平方米,11~30日龄为20只,以后随日龄增长进行调整。



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