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七彩山鸡-母鸡
浏览: 发布日期:2017-12-28


七彩山鸡肉质坚实而细嫩,味道特别鲜美,营养丰富,鲜肉粗蛋白含量为29.6%,比家鸡高3%-4%,山鸡氨基酸含量丰富,必需氨基酸齐全,其鲜肉氨基酸含量为23.14%-24.73%,高于普通家鸡,41.27%-50.98%,也高于泰和乌骨丝毛鸡24.81%-33.39%;山鸡脂肪和胆固醇含量比家鸡低得多,山鸡肉脂肪含量为7.0%-8.0%,山鸡胸,腿肌水分,氨基酸含量比肉鸡高。山鸡肉矿物质含量也十分丰富,其中鲜肉铁的含量高达17.9-25.8毫克/千克,比普通家鸡高10-15倍。山鸡的产肉性能可与肉仔鸡相媲美,是产肉性能强的特种经济禽类之一。






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